‍

کیک با طعم سیب و زردآلو

:مواد شکیل دهنده

دو و یک چهارم پیمانه (حدوداً ۲۷۰ گرم) آرد سفید قنادی

دو قاشق چای‌خوری سرصاف بیکینگ‌پودر

یک چهارم قاشق چای‌خوری نمک

یک پیمانه (حدود ۱۸۰–۲۰۰ گرم، بسته به ذائقه) شکر

یک دوم پیمانه (حدود ۹۰–۱۰۰ گرم) روغن مایع بدون بو

سه عدد متوسط تخم‌مرغ

یک دوم قاشق چای‌خوری وانیل

یک دوم پیمانه ماست یا شیر

یک و نیم کاپ پوره سیب و زردآلو سان فرش

یک قاشق چای‌خوری دارچین (اختیاری)

(نسبت‌ها طوری تنظیم شده که پوره در حد ۱ و ½ کاپ سان فرش باشد)

‍

:طرز تهیه

.فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید و قالب را چرب و آردپاشی کنید یا کاغذ روغنی بیندازید

.آرد، بیکینگ‌پودر، نمک و دارچین را الک و کنار بگذارید

،در کاسه دیگر، شکر و روغن را ۲–۳ دقیقه بزنید تا کمی روشن و یکدست شود

.بعد تخم‌مرغ‌ها را دانه‌دانه با وانیل اضافه کنید و هر بار خوب هم بزنید

.پوره سیب و زردآلو (۱ و ½ پیمانه) و ماست یا شیر را اضافه کنید و فقط تا زمان یکدست شدن مخلوط کنید

مواد خشک را در دو مرحله به مواد مایع اضافه کنید و با لیسک، آرام و دورانی مخلوط کنید تا فقط آرد دیده نشود؛

.زیاد هم زدن باعث سفت شدن کیک می‌شود

.مایه را داخل قالب بریزید، چند بار قالب را آرام روی میز بزنید تا حباب‌های درشت خارج شود

.در فرِ از قبل گرم‌شده، حدود ۳۵–۴۵ دقیقه، در قالب 20-22 سانتی بپزید؛ بعد از ۳۰ دقیقه چک کنید

.خلال چوپ را در وسط کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد کیک آماده است

.بعد از پخت، بگذارید کیک ۱۰–۱۵ دقیقه در قالب بماند، بعد از قالب خارج کنید و روی توری کاملاً خنک کنید

!‍نوش جان